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    小燕麥大產業,精深加工推動產業邁上新臺階

    2023-10-03 14:07:08來源:食品機械設備網整理 閱讀量:224 評論

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    導讀:隨著燕麥的保健功能逐漸受到重視,我國不僅擴大燕麥種植面積,還在燕麥的深加工上不斷發力。

      隨著生活水平提高加上人們飲食結構的改善,消費者越發注重健康養生。燕麥作為谷物中的全價營養食品,由于能夠同時滿足人們對膳食的營養與保健兩方面的需求,近年來越發受到消費者喜愛,例如燕麥奶、燕麥片等深加工產品。眼下正值燕麥豐收之際,燕麥的采后加工工作也逐漸提上日程。
     
      燕麥中富含蛋白質、可溶性纖維素、維生素以及氨基酸,具有降低血糖、膽固醇等保健功能。其蛋白質含量是稻米的2-3倍,與小麥、玉米、谷子相比,其脂肪含量較高。據了解,歐美國家食用燕麥已經有近百年的歷史,但燕麥在我國知道上世紀八十年代才開始引發學界關注。隨著燕麥的保健功能逐漸受到重視,我國不僅擴大燕麥種植面積,還在燕麥的深加工上不斷發力。
     
      內蒙古烏蘭察布察哈爾右翼中旗,位于陰山山麓,這里氣候冷涼干燥、日照充足,出產的燕麥飽滿均勻,質量上乘。為了推動燕麥走向更廣闊的市場,當地的一家燕麥加工公司于2015年投資2億元建設兩條燕麥產品生產線,陸續生產六道碾磨技術全胚芽燕麥米、有機大粒燕麥片等60余種燕麥食品,并實現了國產燕麥育種、規?;N植、多產品深加工、產品銷售、倉儲物流等為一體的全產業鏈生產模式。到目前為止,該公司已經建成年產3萬噸燕麥香米、2萬噸燕麥片、2000萬個燕麥杯、6000噸燕麥粉(莜面)加工生產線,燕麥加工產能不斷提升。
     
      云南省會澤縣駕車鄉為了將燕麥打造成為鞏固拓展脫貧成果、助推鄉村振興、帶動群眾增收致富的特色農業產業,當地不僅通過流轉土地,就地吸納剩余勞動力參與播種、管理、收割、晾曬等全鏈條生產,還引進現代化加工企業,建設燕麥加工廠,增加燕麥附加值。據悉,駕車鄉燕麥種植面積達5萬畝以上,產能超過1萬余噸,產值超過1億元。
     
      據了解,燕麥加工過程中,既要保持天然的營養又要保證燕麥片的易沖泡、口感好,這對技術提出了極大的挑戰。為了解決燕麥的加工問題,內蒙古一家公司自建燕麥加工廠并著手突破技術難關,經過刻苦鉆研,該公司終于研發出了C4超低溫保全營養新技術,解決了燕麥在加工過程中營養流失。
     
      隨著健康觀念的深入,人們更加青睞對自身有益的綠色、健康食品,燕麥作為一種營養豐富的谷物,有著不錯的市場前景。對于企業而言,不斷提升加工技術,為消費者提供品質更優等燕麥產品,無疑能夠提升自身的市場競爭力。
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